Bánh mì là món ăn được người Pháp du nhập vào Việt Nam. Cho đến thập niên 40, bánh mì mới trở thành món ăn phổ biến. Dần dần, bánh mì đã trở thành món ăn được yêu thích, và có thêm nhiều loại nhân đa dạng hơn.
Bánh mì ở Hà Nội xuất hiện muộn hơn so với bánh mì ở thành phố Hồ Chí Minh. Với phần vỏ bánh tương tự nhau, vò giòn, vàng, thơm mùi trứng và bột mì. Phần ruột bánh mì trắng xốp, mềm mại. Tuy nhiên, bánh mì Hà Nội và bánh mì Sài Gòn vẫn có những điểm khác biệt nhau.
Nếu bánh mì Hà Nội thường ưa chuộng pate, dưa chuột, rau thơm,… để tạo hương vị nền. Thì bánh mì Sài Gòn lại đa dạng, và biến hóa tùy thuộc vào nhu cầu của thực khách.
Quán bánh mì ngon ở Hồ Chí Minh có phần vò nóng giòn, vàng ươm cùng mùi thơm dịu của bột mì. Điểm đặc biệt là lớp pate không có mỡ nên không gây ngán. Điểm đặc biệt đó là phần nhân bánh mì. Ngoài thành phần thịt mỡ nguội, jambon, thịt nướng, lạp xưởng, chà bông, chả lụa, xíu mại, thịt xông khói,…. Phần đặc biệt nhất chính là phần nước sốt đặc trưng.
Có rất nhiều loại nước sốt như sốt bơ, sốt cà chua, mayonnaise, nước sốt thịt xíu mại,…. Nhân bánh mì có thêm dưa chuột, ngò, ớt tươi,… rất đặc biệt.
